Fesleğen Nedir?

Fesleğen , (Latince adı Ocimum basilicum), nane ailesine ait, aromatik bir bitkidir. Özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Taze ve kuru yaprakları yemeklerde, salatalarda ve soslarda kullanılır. Fesleğen, genellikle tohumlarından yetiştirilir ve sıcak, güneşli yerlerde büyür. Bitkinin yaprakları, kendine has güçlü bir aromaya sahiptir ve hem taze hem de kurutulmuş halde mutfakta yerini alır. Renk olarak koyu yeşil yaprakları olan fesleğen, aynı zamanda bazı geleneksel tıpta da kullanılır.

İçinde Feslegen Olan Ürünlerimiz : 

İtalyan Harmanı

Gaziantep Harmanı - Salata Baharatı

Fesleğen'nin Faydaları Nelerdir?

Fesleğen, içerdiği antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından oldukça zengindir. İçeriğinde K vitamini, A vitamini, magnezyum ve demir bulunur. Fesleğen, bağışıklık sistemini güçlendirir ve iltihap giderici özellikleriyle bilinir. Ayrıca sindirimi kolaylaştırır ve mideyi rahatlatır. Bir yemek kaşığı taze fesleğen yalnızca birkaç kalori içerir, bu yüzden düşük kalorili bir baharat olarak kabul edilir.

Fesleğen ayrıca stres seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Aromaterapide kullanılan fesleğen yağı, sakinleştirici etkiler sunar. Düzenli olarak tüketildiğinde, kalp sağlığını da destekler ve kan dolaşımını iyileştirir.

Fesleğen'nin Zararları

Fesleğen, normal miktarlarda tüketildiğinde genellikle güvenlidir. Ancak aşırı miktarlarda tüketilmesi mide sorunlarına neden olabilir. Özellikle fesleğen yağı gibi yoğun formlarında, dikkatli kullanılması gereklidir. Çok fazla fesleğen yağı kullanımı, kan inceltici ilaçlarla etkileşime girebilir. Ayrıca hamileler fesleğen yağını dikkatli kullanmalıdır. Yani, her güzel şeyde olduğu gibi, ölçüyü kaçırmamakta fayda var!

Fesleğen Nasıl Kullanılır?

Fesleğen, yemeklerde taze ya da kuru olarak kullanılabilir. Özellikle taze fesleğeni salatalarda ya da pesto sosu yaparken kullanabilirsiniz. Ayrıca makarnalara ve çorbalara da lezzet katar. Bence, taze fesleğenin pizzaya kattığı o ferah aromayı çok seveceksiniz! Fesleğen, domatesli soslara mükemmel uyum sağlar ve yemeklere hafif bir tat verir.

Fesleğenin aynı zamanda çay olarak da tüketilebildiğini biliyor muydunuz? Fesleğen çayı, rahatlatıcı etkileriyle bilinir ve sindirim sistemini destekler.

Fesleğen Hakkında Sık Sorulan Sorular

Fesleğen nereden alınır?
Fesleğen hemen her markette, manavda ve baharatçılarda bulunabilir. Ayrıca online alışveriş sitelerinde de taze ya da kuru fesleğen satın alabilirsiniz.

Fesleğen hangi yemeklerde kullanılır?
Fesleğen, özellikle Akdeniz mutfağında salatalarda, makarnalarda, pizzalarda ve soslarda kullanılır. Ayrıca pesto sosunun da ana malzemesidir.

Fesleğen nasıl saklanır?
Taze fesleğeni buzdolabında nemli bir havluya sararak saklayabilirsiniz. Kuru fesleğeni ise serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamak en doğrusudur.

Günlük ne kadar fesleğen tüketilmelidir?
Fesleğen günlük olarak yemeklere eklenebilir, ancak aşırı tüketimden kaçınmak gerekir. Birkaç yaprak ya da bir çay kaşığı kuru fesleğen genellikle yeterlidir.

Fesleğen çayı nasıl yapılır?
Fesleğen yapraklarını kaynar suya ekleyip 5-10 dakika demlenmeye bırakabilirsiniz. Süzerek içebilirsiniz, mideyi rahatlatıcı etkisi vardır.