Kekik Nedir? Faydaları, Zararları ve Kullanım Alanları
Kekik Nedir?
Kekik, Thymus vulgaris adıyla bilinen, aromatik yapraklarıyla tanınan bir bitkidir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmez baharatı olan kekik, özellikle zeytinyağlı yemeklerde, et yemeklerinde ve soslarda kullanılır. Kekik, tohumlarından ya da köklerinden yetiştirilir ve hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir. Yapraklarının kendine has aroması, yemeklere eşsiz bir lezzet katar. Genellikle dağlık ve güneşli bölgelerde yetiştirilir. Geleneksel olarak da tıbbi bitki olarak kullanılan kekik, şifalı bitkiler arasında yer alır.
İçinde Kekik Olan Ürünlerimiz :
Gaziantep Harmanı - Salata BaharatıBayou Harmanı
Ateş Harmanı
Spice Bomb
Kekik'nin Faydaları Nelerdir?
Kekik, sağlık açısından pek çok fayda sunan bir bitkidir. Antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip olan kekik, enfeksiyonlara karşı koruyucu bir etki gösterir. Bağışıklık sistemini güçlendiren kekik, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı vücudu savunur. Kekik, ayrıca sindirim sistemini rahatlatır ve mide sorunlarını hafifletir.
Kekik, A, C ve E vitaminleri bakımından zengindir. Aynı zamanda kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller içerir. 100 gram kekik yaklaşık 101 kalori içerir ve düşük kalorili bir baharat olarak bilinir. İçeriğinde bulunan timol adlı bileşen, vücutta doğal bir antioksidan görevi görür.
Kekik'nin Zararları
| Besin Değeri | Miktar (100g) |
|---|---|
| Kalori (kcal) | 101 kcal |
| Toplam Yağ | 1.7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 55 mg |
| Potasyum | 609 mg |
| Karbonhidrat | 24 g |
| Diyet Lifi | 14 g |
| Şeker | 1.7 g |
| Protein | 5.6 g |
| A Vitamini | 4751 IU |
| C Vitamini | 160.1 mg |
| Kalsiyum | 1890 mg |
| Demir | 124 mg |
| Magnesium | 220 mg |
| B6 Vitamini | 0.55 mg |
Kekik, normal tüketim miktarlarında genellikle güvenlidir. Ancak aşırı miktarlarda tüketildiğinde mide rahatsızlıklarına, baş dönmesine ve hatta alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Kekik yağı gibi yoğun formlarında, dikkatli kullanılmalıdır. Özellikle hamilelerin ve emziren annelerin kekik yağı kullanmadan önce doktora danışmaları önerilir. Yani, her güzel şeyde olduğu gibi kekik tüketiminde de dengeyi kaçırmamak gerekir!
Kekik Nasıl Kullanılır?
Kekik mutfakta birçok farklı yemekte kullanılabilir. Et yemeklerinde, özellikle tavuk ve kırmızı etlerde lezzet artırıcı olarak sıklıkla tercih edilir. Ayrıca zeytinyağlı yemeklerde ve salatalarda kekik kullanmak, yemeklere doğal bir aroma katacaktır. Bence kekik, domates soslarına eklenince mükemmel bir tat katıyor! Kekik çayı ise sindirimi destekleyici ve rahatlatıcı bir içecek olarak tüketilebilir. Taze kekik yapraklarını doğrudan kullanabileceğiniz gibi, kurutulmuş kekik de yemeklere rahatlıkla eklenebilir.
Kekik Hakkında Sık Sorulan Sorular
Kekik nereden alınır?
Kekik, hemen her markette, manavda ve baharatçıda bulunabilir. Taze veya kurutulmuş olarak satışa sunulmaktadır.
Kekik hangi yemeklerde kullanılır?
Kekik, et yemeklerinden salatalara kadar birçok tarifte kullanılabilir. Zeytinyağlılar, çorbalar ve soslar kekikle tatlandırılabilir.
Günlük ne kadar kekik tüketilmelidir?
Kekik günlük olarak yemeklere eklenebilir, ancak aşırıya kaçmamak gerekir. Genellikle 1-2 çay kaşığı kekik yeterlidir.
Kekik çayı nasıl yapılır?
Kekik yapraklarını kaynar suya ekleyip 5-10 dakika demlenmeye bırakabilirsiniz. Sindirimi rahatlatıcı etkisi vardır.
Kekik yağı güvenli mi?
Kekik yağı güçlü bir bileşiktir ve dikkatli kullanılmalıdır. Yüksek miktarlarda tüketmek zararlı olabilir, bu yüzden kullanmadan önce doktorunuza danışın.